Рисовий оцет для суші – це основа для приготування правильної, смачної заправки для рису. Для рису, який ми використовуємо для приготування наших суші та ролів.
Сет “Сім Морів” – можна замовити у нас
Рисовий оцет для суші
На сьогодні є дуже багато постачальників рисового оцету для суші в Україні та кожна компанія обирає собі самостійно, яким користуватись. Зазвичай, їх смак – однаковий.
Для своїх Ом Ном Ном ролів, суші та онігірі ми готуємо заправку для рису самостійно, беручи за основу хороший рисовий оцет.
Як приготувати правильну заправку для рису?
Для приготування заправки нам потрібно: рисовий оцет, цукор та сіль. Орієнтовна технологія приготування одного літру правильної заправки:
1. Рисовий оцет – 450 г 2. Цукор – 450 г 3. Сіль – 90 г
Процес приготування правильної заправки для рису, як в ресторані:
1. Помістити всі інгредієнти в одну ємність, наприклад каструлю. 2. Почати підігрівати та ретельно замішувати. 3. Кип’ятити не потрібно. Просто нагріваємо та замішуємо, щоб все розчинилось. 4. Готова хороша, смачна та правильна заправка для рису.
Маючи заправку для рису, додаємо її у готовий рис для суші.
В кожному ресторані є свої секрети грамовок, і ми не виключення. Нажаль – не можемо дати точну кількість заправки в грамах, яку ми додаємо до готового рису. Але, з радістю надамо свою рекомендацію, щодо цієї теми. Отже, спробуйте почати з 100 грамів правильної заправки,яку ми приготували вище, на один кілограм готового рису для суші. Гарно перемішуємо, протягом 1-2 хвилин, даємо охолонути та смакуємо. І в подальшому – коректуйте смак. База у Вас вже є.
Сет “Тік Філа” – замовити можна в Житомирі
Шановні відвідувачі цієї статті, якщо Ви з Житомира – можете спробувати наші суші та роли. Рис, заправлений саме цією заправкою. Все наше суші меню можна переглянути на цьому ж сайті.
А в наступній статті ми поговоримо про соуси, які використовуємо в Ом Ном Ном Sushi, та способи їх приготування або закупки.
